1、进货前检查

-确认订购清单与实际送货清单一致，包括产品名称、数量、规格、产地等信息。

2、产品外观检查

-确保食品外观无损坏、变质、异味、发霉等现象，包括包装完好、无破损等。

3、包装标识检查

-检查包装标识，包括生产日期、保质期、生产厂家、产地、食品安全标志等，确保标识清晰完整。

4、产品质量抽检

-对易腐食材、冷冻食品、易变质食品等进行抽样检验，确保产品质量符合食品安全标准。

5、温度检测

-对冷冻、冷藏食品进行温度检测，确保产品在适宜的温度条件下运输和储存。

6、检验记录和报告

-记录进货检验结果，包括检验日期、检验人员、检验项目及结果，并保存相关文件和记录。

7、不合格产品处理

-对于发现的不合格产品，按照规定进行退货处理，并追究供应商责任。

食堂进货查验制度的目的是确保所进购的食品符合食品安全标准和质量要求，保障食品安全，提升食堂的食品安全管理水平。