为落实湖北省教育厅《关于加强校园文化建设》文件精神，坚持把立德树人内化到大学建设和管理各领域、各方面、各环节，将“以食育德，以德树人”融入餐饮服务，为“全方位育人”提供坚实基础，特制定此方案。
一、食堂文化建设的背景
1. 文化建设的社会发展背景：党的十七大报告提出，“坚持育人为本、德育为先，实施素质教育，提高教育现代化水平，培养德智体美全面发展的社会主义建设者和接班人，办好人民满意的教育”。党的十八大报告进一步强调把“立德树人”作为教育的根本任务，培养造就中国特色社会主义事业的建设者和接班人。
2. 保障服务中心的校园文化建设发展背景：2006年，武汉晴川学院成立之初就以校训“明体达用，抱璞开新”为根基，其中“明体”，意为立志明德、立身成人，体现了我校“以德为先”、“立德树人”的人才培养理念，培养出一批又一批优秀的毕业生和优秀的教育工作者。保障服务中心作为学校的职能部门，积极配合学校的校风学风建设，并为之营造良好的餐饮环境。
3. 案例实施情况简介：俗话说“民以食为天”、“ 身体是人生一切奋斗成功的本钱”，大学生的一日三餐基本都在学校，餐饮是校园文化建设的重要组成部分。保障服务中心积极地提倡和培养 “均衡饮食”、“厉行节约反对浪费”的饮食文化，将“以德树人”和“全方位育人”的思想融入到管理和服务工作中，努力提高服务水平和服务能力，为学生今后的发展奠定基础。并希望通过这种饮食文化的培养，让学生拥有个良好的身体，为社会主义建设打下一个坚实的身体基础。
二、主要任务及措施
1. 主要任务：倡导和培养“均衡饮食”、“厉行节约、反对浪费”的餐饮文化，将“以德树人”和“全方位育人”的思想融入餐饮管理和服务中。
2. 工作措施：
1） 张贴宣传海报，宣传正确的饮食文化。
印刷“均衡饮食”“节约粮食”等宣传海报，悬挂至食堂大厅，让正确的饮食文化潜移默化的进入学生的餐饮生活中。
2）增加餐饮品种、提供多种膳食营养。
①保障服务中心积极地引进或更新的餐饮品种，为全体师生提供更多的饮食选择。
2021年新引进的品种：炸鸡汉堡、牛肉卤汁饭、浓汁烧、牛肉饭、砂锅鸡等；2022年新引进的品种：新疆炒米粉、面夫子等。
②一楼自助餐、三楼的打菜区相较去年提供了更多的菜品选择，努力为师生提供多种膳食纤维，保证营养的均衡。
三、基本成效
1）学生浪费粮食的现象有所减少，慢慢养成了“吃多少，打多少”的饮食习惯，培养了节约粮食的良好习惯。但还是有不少浪费现象的出现。
2）更多的学生意识到饮食均衡的重要性，选择自助餐和打菜的学生有所增加。
3）餐饮环境和饭菜质量得到了提升，学生选择在食堂就餐的人数有所上升，满意度也有所上升。
四、启示经验
通过上述方案的实施及后续的结果，可以看出，学生正确的餐饮意识有一定程度的提升，但还是有待提高。保障服务中心需要更进一步宣传正确的餐饮文化，同时需要更新或引进更多的菜品种，提供优质、多样的膳食营养，将“以食育德，以德树人”融入餐饮服务，为“全方位育人”提供坚实基础。
武汉晴川学院保障服务中心
